Știți să prăjiți corect peștele?

Nu contează de unde ne aprovizionăm de obicei cu pește: din partidele noastre ”pasionale” de pescuit  sau din magazinele și piețele de specialitate. Practic orice pește devine delicios, dacă îl prăjim. Dar prăjirea peștelui trebuie să știi s-o faci.

Plachie de crap, somn si caras

Reteta poate fi facuta si cu unul din speciile de pesti pe care i-am enumerat. Cel mai folosit este crapul, dar savoarea adevarata a acestui preparat este ca acesti pesti sa fie pregatiti impreuna (ca si la ciorba de peste).

Ingrediente:

1 kg de peste (crap, somn, caras mai mare)

3 cepe mari

4 catei de usturoi
4 linguri de ulei de floarea soarelui
faina alba, cat e nevoie (se va inveli pestele in faina)

200 ml suc de rosii

100 ml vin alb sec

1 lamaie (sucul)

sare

piper

1 foaie de dafin
cateva frunze de patrunjel pentru ornare

Saramura de caras pe pat de sare

Pentru inceperea acestui blog, n-am alta solutie decat sa fac repede o postare cu o reteta simpla pescareasca! Saramura de caras.

Ingrediente: pt 1 persoana

1 buc caras de 400g (sau 2 carasi mai mici)

sare grunjoasa

ardei iute

ceapa verde

patrunjel

apa fiarta