Muschi de iepure de camp á la Crème

Sper că vă aduceţi aminte, că ieri am postat o reţetă, la care am făcut specificaţia că o voi folosi la un preparat principal. Aşa că, astăzi vă prezint şi preparatul principal din această dublă reţetă. Pentru asta avem nevoie de:

Fazan cu sos de struguri - un pranz de 5* stele!

Ei bine, n-am mai avut ce face si a trebuit sa mai scot din "proviziile" facute intre timp cu alde vanat si pescuit si sa ma apuc de ceva preparate exotice din aceste "animalute".

Ca prea s-au umplut congelatoarele cu "delikatesuri" salbatice.

Ce ma fac daca la urmatoarea vanatoare, ma fac cu o "bucatica" consistenta de mistret? Mai cumparam un congelator? Nu, desigur! A venit timpul sa incep "golirea" rezervoarelor de carnita impuscata!

Si pentru ca la ultima vanatoare, m-am distrat extraordinar cu fazanii, am fost nevoit sa ma folosesc de unul dintre ei ca sa prepar aceasta SUPER DELIKATESA vanatoreasca: Fazan cu sos de struguri!

Crap prajit

Poate cea mai simpla reteta pe care o public si pe care o stie toata lumea!
Pentru ca astazi am cumparat un crap viu de 3 kg si nu m-am putut abtine sa nu-l prajesc!

Ingrdiente pentru 1 persoana:

1 bucata de crap de 200-250 g

200 ml de ulei de floarea soarelui

100 g faina cernuta
3 cartofi medii
50 g unt
100 ml de lapte (sau de smantana)

1 lingurita de sare

1 lamaie pentru decor
patrunjel pentru cine doreste

Stiuca Boierului .... Marcel

Pe vremea cand aveam restaurantul, reteta asta o adora nevasta-mea si o comanda de cate ori ii spuneam ca am adus la restaurant salau de Nil proaspat (niciodata congelat). Iar produsul in Meniul restaurantului se numea "Salau Madrilen"!

Acum, refac acest preparat, dar din carne de stiuca, poate cu mici modificari in cantitatile retetei. Finalul ei a fost delicios si in timp ce-l savuram, ne-am adus aminte de gustul preparatului facut in restaurant din fileul de salau. 

Dar parca acest preparat, e mult mai delicat si mai placut. 

Recunosc ca nu e o reteta romaneasca, dar asa cum am promis ca o sa fac retete doar din ceace se gaseste in lacurile, raurile Romaniei si in Marea Neagra, precum si in padurile si campiile romanesti! Si asta si fac.

Nu trebuie sa avem salau de Nil ca sa putem sa ne infruptam din retete gustoase si usor de facut de pe alte meleaguri, ci trebuie doar sa le facem cu produsele noastre indigene. 

Fara Dorada, Somon, pastele Calugar, Calcan de Spania (de parca noi n-am avea calcan, care e de o mie de ori mai gustos ca acel importat) etc.