Pentru toti cititorii mei le UREZ DE ANUL NOU!

Să iubiţi... pentru ca iubirea este secretul tinereţii veşnice...!
Să râdeţi... pentru că râsul este muzica sufletului...!
Să plângeţi... pentru că plânsul este emoţia unei inimi mari...!
Să citiţi... pentru că cititul este sursa cunoaşterii...!
Să asculţi... pentru că ascultarea este forţa inteligenţei...!
Să gândiţi... pentru că şi gândirea este cheia reuşitei...!
Să visaţi.... pentru că visarea este răsuflarea fericirii...!
Să vă jucaţi... pentru că jocul reprezintă prospeţimea copilăriei...!
Să aveţi timp să trăiţi... pentru că Timpul trece repede... şi nu revine NICIODATĂ...!

LA MULȚI ANI!!!

Salau de Dunare cu prosciutto si sos de mustar Frantuzesc

Reţetă (studiată întro revistă recentă de "specialitate" - în încercarea de a pregăti ceva spectaculos de Sărbători), a fost cu o mare surpriză pentru noi atunci când am gustat din ea.
Noroc ca am fost prevăzător şi am completat la ce am citit (adică la reţetă), cu acest minunat sos de muştar Franţuzesc.
Şi iată încă o dovadă, ca NU toate rețetele pe care le scrie unul(a) - altul(a), au garantata o reușita culinara deosebita, chiar daca, la prima vedere și din ingredientele pe care le prezinta, totul pare perfect!
Şi acum vă prezint reţetarul dar cu ingredientele şi recomandările mele!

Salau de Dunare cu pasta de avocado si sos Tabasco

Ei bine, a venit timpul să-l pregătesc pe "monstrul" pescuit în apele învolburate ale Dunării: Şalăul ...
Chiar dacă a fost foarte mare, voi folosi doar o jumăate din el. Restul pentru altă reţetă!

Mistret la cuptor in sos de coacaze cu vin

Nu vă speriați de titulatura rețetei. Este foarte ușor de făcut, foarte apetisantă și gustoasă în același timp, nu necesită eforturi suplimentare pentru prepararea ei și constitue un prilej deosebit de a face o surpriză foarte plăcută și deosebită celor cărora le-o serviți în cadrul unor ocazii "deosebite".
Aroma unei astfel de fripturi, nu poate fi comparată cu un preparat făcut asemenetor, dar cu un alt tip de carne!

În principiu, carnea de vânat, are alta aromă, alt gust, altă savoare, decât orice fel de carne domestică (dar trebuie să știți un singur lucru esențial în astfel de cazuri: TREBUIE FEZANDATĂ, MARINATĂ ȘI GĂTITĂ ÎNTR-UN MOD CU TOTUL ȘI CU TOTUL DEOSEBIT DECÂT O CARNE NORMALĂ DOMESTICĂ).

Crap cu rosii si ghimbir la cuptor in sos de vin

Ce ai vrea să pregătești când cumperi din piață de peşte, un crap viu, de tip Salonta (adică fără solzi) și postul Crăciunului ți-a dat dezlegarea la peşte?

Ei bine, sunt multe opțiuni, dar de data asta am vrut să fac crapul la cuptor! Și dacă tot îl fac la cuptor, oricum îl fac cu sos de roșii, dar mai adaug de la mine ceva mai exotic: ghimbir (pe care îl ador din punct de vedere al condimentului) și lemongrass!

Fazan cu sos de struguri - un pranz de 5* stele!

Ei bine, n-am mai avut ce face si a trebuit sa mai scot din "proviziile" facute intre timp cu alde vanat si pescuit si sa ma apuc de ceva preparate exotice din aceste "animalute".

Ca prea s-au umplut congelatoarele cu "delikatesuri" salbatice.

Ce ma fac daca la urmatoarea vanatoare, ma fac cu o "bucatica" consistenta de mistret? Mai cumparam un congelator? Nu, desigur! A venit timpul sa incep "golirea" rezervoarelor de carnita impuscata!

Si pentru ca la ultima vanatoare, m-am distrat extraordinar cu fazanii, am fost nevoit sa ma folosesc de unul dintre ei ca sa prepar aceasta SUPER DELIKATESA vanatoreasca: Fazan cu sos de struguri!